Bahan:

250 gr tepung beras(diperciki air hingga lembab)
300 gr kelapa parut, setengah tua
50 gr tepung kanji
200 ml air pandan suji yang diblender
60 gr tepung maizena
1200 ml santan
1 sdt garam halus
1 lbr daun pandan

Saus Gula:

200 ml air
100 gr gula merah
100 gr gula pasir

 

Cara membuat:

• Kukus tepung beras ± 30 menit. Angkat, campur dengan parutan kelapa, kanji dan air suji. Aduk rata, campur garam, bentuk seperti bola kelereng.
• Panaskan air, setelah mendidih, rebus bola-bola sampai mengapung, angkat, sisihkan.
• Rebus santan bersama daun pandan.
• Cairkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam rebusan santan, beri sedikit garam. Masukkan bola-bola, aduk rata, sisihkan.
• Saus: rebus semua bahan, saring.
• Hidangkan bubur gempol dengan saus.

( Kiriman Ibu Yanti
Jl. Tupai No.96-Makassar)

BUBUR SUMSUM SPESIAL

Bahan:

2 cangkir tepung beras
6 cangkir santan kental
1 cangkir sari pandan
100 gr potongan nangka
2 sdt maizena
½ sdt garam
2 ons gula jawa
5 lbr daun pandan

Cara membuat:

• Sari pandan didapat dari perasan air pandan & suji diberi air kapur sirih sedikit.
• Sari pandan dicampur dengan tepung beras dan 4 (empat) cangkir santan, masak diatas api kecil.
• Tuang santan 1 ( satu) cangkir lagi, sedikit-sedikit sambil diaduk, sampai meletup-letup,angkat.
• Kuah santan: masak santan 1 (satu) cangkir terakhir, beri sedikit garam, daun pandan dan maizena, aduk rata sampai mendidih.
• Rebus gula jawa dengan sedikit air dengan daun pandan, saring, angkat.
• Sajikan bubur sumsum dengan air gula, kuah santan dan potongan nangka

(Kiriman Ibu Yanti
Jl. Tupai No.96-Makassar) 

KUE COROT

Bahan:

150 gr tepung beras
500 ml santan dari ½ bh kelapa
½ kg gula merah
Garam secukupnya
Daun kelapa, untuk membungkus
¼ kg parutan kelapa muda

Cara membuat :

• Campur tepung beras, santan, gula merah serta garam, aduk rata, masak diatas api kecil sampai matang, sisihkan.
• Bikin janur bentuk kerucut lalu masukkan adonan kue kedalamnya, kukus ± 20 menit.
• Dimakan bersama parutan kelapa muda.

(Kiriman Ibu Masnirah
Taman Sudiang Indah-Makassar)

KUE CUCUR

Bahan:

180 gr tepung beras, yang baru
50 gr tepung terigu
250 ml air
¼ kg gula merah
½ sdt garam
½ sdt kayu manis
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campur tepung beras dan tepung terigu, tambahkan garam, kayu manis, aduk rata.
• Air dan gula dimasak sampai gula larut, saring.
• Campur air gula dengan campuran tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis (tidak lengket ditangan), lalu diamkan ± 8 jam hingga adonan mengembang.
• Panaskan minyak, goreng adonan (± 1 sendok sayur), siram-siram tengahnya dengan minyak panas biar adonan mengembang, lalu tusuk-tusuk tengahnya dengan lidi, goreng sampai matang.
  
  

(Kiriman Ibu Masnirah
Taman Sudiang Indah-Makassar)

Prev | Next | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17

| Home | Profile | Program | Ad-Rates | Activity | Crews | Tips | News |
| Guestbook | Forum | Email | Chatroom | Links |
Copyright © 2001 Radio SPFM Makassar
Design by d'Agusta