Bahan:

1 ltr beras mandi atau beras kepala spesial
1 biji kelapa tua
½ sdm garam
3 lbr daun pandan
Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

• Beras dicuci, tiriskan.
• Kelapa diparut dan diambil santannya, santan kental ± 200 cc dan santan encer ± 700 cc.
• Santan encer direbus, tambahkan garam, rebus sampai santan mendidih, masukkan daun pandan dan beras, lalu aduk rata.
• Masukkan santan kental lalu biarkan hingga air meresap dan kering, masak dengan api kecil. Setelah masak, sisihkan, biarkan dingin
• Daun pisang 2 lbr diatur, yang kecil ditaruh diatas yang besar dengan arah melintang, nasi yang sudah dingin ditaruh ditengah daun dengan takaran secukupnya, tekan-tekan biar rapat, bungkus.
• Rebus buras ± 3-4 jam, semakin lama waktu perebusan, semakin bagus karena nasinya akan saling melekat erat.
  
  
  

( Kiriman Ibu Malaniah
Jl. Baji Pasare II No.7-Makassar)

CAKE PISANG

Bahan:

3 btr telur
85 gr gula pasir
60 gr terigu
60 gr mentega cair
50 gr meises
10 gr maizena
1 sdm susu bubuk
10 bh pisang raja masak
1 sdm rhum
½ sdt vanili
3 tetes kesumba kuning
1 sdm agar-agar putih
SP 1 sdm rata

Cara membuat:

• Kocok telur dan gula sampai ngembang lalu tambahkan SP.
• Terigu campur dengan maizena dan susu bubuk lalu masukkan keadonan sedikit demi sedikit, kocok rata.
• Tambahkan mentega cair dan meises, kocok rata. Matikan mixer tambahkan rhum lalu aduk rata dengan sendok adonan.
• Cetakan 20 x 20 cm alasi dengan kertas roti, olesi mentega.
• Pisang raja diiris-iris, atur rapi berjajar diatas kertas roti, tuang adonan diatas pisang.
• Panggang adonan ± 15-20 menit. Setelah matang, balikkan kue agar bagian pisang terletak diatas.
• Agar-agar dimasak bersama ¾ gelas air dan 1 sdm gula, masak sampai kental.
• Tuang agar-agar diatas cake pisang, agar pisangnya kelihatan mengkilat. Biarkan dingin.

(Kiriman Ibu Nurhayati
Jl. Cendrawasih 7-Makassar) 

ASINAN SAYURAN

Bahan:

4 bh tahu putih,kukus, potong kotak kecil
150 gr taoge, buang akarnya
¼ kg kol, buang akarnya, rajang halus
1 bh timun gede, buang bijinya
1 bh wortel, kupas, bentuk batang korek api
100 gr krupuk merah,digoreng

Bumbu Halus:

50 gr kacang tanah
10 bh cabe merah, kukus
5 sdm gula pasir
1 siung bawang putih, digoreng dulu
½ sdt ebi, rendam air panas
Garam secukupnya
2 sdm cuka, campur dengan 2-3 gls air

 

Cara membuat :

• Bumbu halus campur dengan air cuka dan garam.
• Sayuran yang masing-masing sudah dirajang halus,campur rata di waskom plastik. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
• Paling akhir masukkan potongan tahu, aduk rata dan simpan dilemari pendingin.

(Kiriman Ibu Laras
Jl. Tanjung Alang No.12-Makassar)

ASINAN BUAH

Bahan:

1 bh nanas
3 bh bengkoang
2 bh timun
1 bh mangga

Bumbu Halus:

1 ons gula merah
10 bh cabe merah
5 sdm gula pasir
1 siung bawang putih, digoreng dulu
½ sdt ebi, rendam air panas
Garam secukupnya
2 sdm cuka, campur dengan 2-3 gls air

Cara membuat:

• Buah dipotong-potong dadu.
• Bumbu halus campur dengan air cuka dan garam, rebus sampai mendidih. Dinginkan.
• Setelah air bumbu dingin baru masukkan potongan buahnya.
• Simpan di lemari pendingin.
  
  

(Kiriman Ibu Laras
Jl. Tanjung Alang No.12-Makassar)

Prev | Next | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22

| Home | Profile | Program | Ad-Rates | Activity | Crews | Tips | News |
| Guestbook | Forum | Email | Chatroom | Links |
Copyright © 2001 Radio SPFM Makassar
Design by d'Agusta