Bahan Dadar:

100 gr daging kepiting
1 siung bawang putih, iris halus
2 btg daung bawang, iris halus
3 btr telur, kocok lepas
½ sdt lada bubuk dan garam
5 sdm minyak goreng
Mentega untuk numis

Saus:

1 siung bawang putih, memarkan
50 cc air
1 sdt tepung maizena
50 gr kacang polong
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
1 cgkr saus asam manis botolan
1 sdm mentega
Cuka secukupnya

Cara membuat:

• Dadar Telur: Tumis bawang putih dengan mentega, masukkan kepiting dan sisa bahan untuk dadar kecuali minyak goreng dan telur.
• Setelah tumisan dingin masukkan telur, panaskan minyak goreng dan goreng adonan jadi 2 bagian, sisihkan.
• Saus: Tumis bawang putih, masukkan air, saus asam manis, aduk rata.
• Setelah mendidih masukkan maizena yang sudah dicairkan, aduk dan didihkan.
• Masukkan semua sisa bahan, masak sampai mengental.
• Sajikan fu yung hai dengan siraman saus asam manis.

( Kiriman Ibu C. Nur Kusuma Ningdyah
Bung Permai A2/1 -Makassar)

300 gr ikan tenggiri/tongkol, potong dadu
1sdm kecap asin
2 sdm air jeruk limau
1 sdm minyak wijen
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
25 gr wijen
Garam & lada secukupnya

Pelengkap:

100 gr wortel, potong-potong bentuk bunga
200 gr mentimun, potong-potong bentuk bunga
1 sdm cuka
1 sdm gula
Garam secukupnya

• Rendam ikan dalam kecap asin, jeruk, minyak wijen, garam dan lada, biarkan meresap sebentar.

• Gulingkan diatas wijen, tusuk dengan tusukan sate, panggang hingga coklat.

• Campur semua bahan pelengkap, biarkan meresap.

• Lepaskan ikan dari tusuknya, lalu tusukkan lagi dengan diselang-seling dengan wortel dan mentimun.

• Sajikan.

• NB: Jangan menggunakan asam untuk membumbui ikan goreng atau ikan bakar, lebih bagus dengan air jeruk nipis atau cuka.

100 gr makaroni, direbus
200 gr udang kupas
75 gr saus tomat
50 gr bawang Bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt daun seledri, cincang
2 sdm minyak goreng
100 gr jagung manis rebus
25 gr keju parut
Garam dan lada secukupnya

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, jagung, garam dan merica, aduk rata.

• Masukkan makaroni, daun seledri, saus tomat, aduk sebentar.

• Angkat dan taburi keju parut, sajikan segera.

• Tips: Rebusan makaroni biasanya akan lengket, oleh karena itu setelah diangkat dari rebusan, guyur dengan air dingin yang sudah dimasak dan lalu perciki minyak.

• Makaroni juga bisa menggantikan nasi (selain mie, bihun dan lainnya), buat anak-anak yang sedang jenuh makan nasi.

| Home | Profile | Program | Ad-Rates | Activity | Crews | Tips | News |
| Guestbook | Forum | Email | Chatroom | Links |
Copyright © 2001 Radio SPFM Makassar
Design by d'Agusta