TUNA
GORENG BERBUMBU
Bahan:
½ kg daging ikan tuna
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
1 btg sereh
3 siung bawang putih
2 btr telur
4 sdm air asam
1 sdt kunyit bubuk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
-
Daging ikan tuna
dipotong-potong kotak ± 2 cm.
-
Ketumbar, jahe,
sereh dan bawang putih dihaluskan, tambahkan air asam, kunyit
bubuk serta garam dan penyedap rasa, aduk rata, lalu masukkan
potongan ikan tuna kedalamnya, diamkan ± 30 menit.
-
Panasi minyak goreng
diwajan, telur dikocok lepas, lalu daging ikan tuna dicelup
kedalam telur kocok, goreng hingga kecoklatan.
-
Enak disajikan
bersama sambal pedas botolan.
( Kiriman
Mbak Ani
Jl. Kemauan 3/16-Makassar)
SUP AYAM
JAMUR PUTIH
Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 ruas jari jahe, memarkan
1500 cc air, untuk merebus
25 gr jamur putih
1 sdm garam
8 bh ancau
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam dan biarkan utuh, rebus ayam
bersama 1 ruas jahe hingga mendidih dan biarkan ± 5 menit,
setelah itu tiriskan.
-
Rendam jamur putih sampai mekar, bersihkan, lalu
iris halus memanjang.
-
Ancau dipotong-potong, campur dengan jamur putih,
lalu masukkan ke dalam perut ayam.
-
Dalam mangkok besar tahan panas taruh ayam
didalamnya, lalu taburi dengan 1 ruas jari jahe yang sudah
dimemarkan beserta garam.
-
Kukus ayam dengan api kecil ± 3 jam, setelah
matang bisa ditaburi dengan 1 sdm minyak wijen.
-
Siap disantap.
(Kiriman
Ibu Linda
Jl. G. Bawakaraeng 89/5-Makassar)
OPOR DAUN SINGKONG
Bahan
Roti:
½ kg daun singkong muda
1 genggam mairo kering
4 gls santan dari ½ btr kelapa
4 btr kemiri, goreng
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
½ sdm ketumbar, sangrai
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula putih
Garam secukupnya
2 lbr daun salam
1 btg sereh, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Cara membuat:
-
Daun singkong muda dicuci bersih, buang tangkainya,
rebus hingga lunak, tiriskan, lalu iris-iris halus.
-
Mairo kering, dibuang kepalanya lalu cuci bersih,
tiriskan.
-
Haluskan seluruh bumbu, dan tumis sampai harum lalu
tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas, sisihkan.
-
Susun daun singkong dipanci, tambahkan santan, bumbu
tumis dan mairo, masak dengan api sedang sampai mendidih, aduk rata.
-
Terakhir bumbui dengan garam dan kaldu.
(Kiriman Ibu Laras
Jl. Tanjung Alang 12-Makassar)
Prev
| Next
| 1 | 2
| 3 | 4
| 5
| 6 | 7
| 8 | 9
| 10 | 11
| 12 | 13 |
14 | 15
| 16 | 17
| 18 |
19
| 20 |
21 | 22
| 23 |
24
| 25
| 26
| 27
| 28
| 29
| 30
| 31
| 32
| 33
| 34
| 35 |
36 | 37
| 38 | 39
| 40 | 41
|
42
| 43 | 44
| Home
| Profile
| Program
| Ad-Rates
| Activity
| Crews
| Tips | News
|
| Guestbook
| Forum
| Email | Chatroom
| Links
|
Copyright © 2001 Radio
SPFM Makassar
Design by d'Agusta |
Resep