ONDE-ONDE
JAWA
Bahan Kulit:
125 gr tepung ketan
15 gr tepung beras
25 gr gula pasir
Vanili secukupnya
200 gr wijen
150 cc air
Isian:
¼ kg kacang ijo
¼ kg gula merah
1 gls air
Cara membuat:
-
Isian: Kacang ijo
direbus sampai benar-benar empuk, angkat kulitnya, saring.
-
Gula merah dimasak
dengan air, biarkan hingga leleh, saring.
-
Campur rata kacang
ijo dengan air gula merah, masak lagi hingga kering.
-
Kulit: Masak air dan
gula pasir hingga mendidih, angkat dan diamkan hingga
hangat-hangat kuku, lalu masukkan tepung beras dan tepung ketan
sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.
-
Pilah-pilah adonan,
dan tiap pilahan dipipihkan, dan tengahnya ditaruh 1-2 sdm
adonan isi, bentuk bulat adonan kulit, celupkan ke air masak
sebentar lalu gulingkan di wadah yang berisi wijen, goreng
hingga kecoklatan.
( Kiriman
Ibu Johra David
Jl. Anuang 44 B-Makassar)
KUE LAPIS
LABU SIAM
Bahan:
3 bh labu siam
400 gr tepung terigu
300 gr gula pasir
50 gr mentega
2 btr telur ayam
1 ½ gls santan kental
2 bks vanili
Pewarna kue kuning, merah dan hijau secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
-
Labu siam dikupas, cuci bersih, potong-potong
dalam potongan besar, rebus dengan air secukupnya sampai matang,
tiriskan dan dinginkan. Blender labu siam hingga benar-benar
halus.
-
Tambahkan santan kental, tepung terigu dan garam
kedalam wadah yang berisi labu siam yang sudah halus, aduk
hingga tercampur rata.
-
Kocok telur, gula pasir dan mentega sampai
ngembang, lalu satukan dengan adonan labu siam, tambahkan vanili
kedalamnya aduk rata.
-
Bagi adonan jadi 3 (tiga) bagian yang sama
banyak, dan masing-masing bagian diberi pewarna merah, kuning
dan hijau, aduk rata tiap bagian agar warnanya merata.
-
Panaskan kukusan beserta loyang yang sudah
diolesi mentega, setelah benar-benar panas, masukkan ½ cangkir
adonan warna merah, kukus selama ± 5 menit, setelah itu baru
masukkan lagi ½ cangkir adonan warna kuning, kukus lagi dan
lanjutkan dengan ½ cangkir adonan warna hijau.
-
Kukus tiap lapisan masing-masing ± 5 menit,
selang seling adonannya secara teratur, merah, kuning dan hijau,
setelah lapisan terakhir kukus lagi kue lapis selama ± 30 menit.
Setelah matang, dinginkan, dan potong sesuai selera.
(Kiriman
Ibu Nurhaeni
Per. Antang Lr.5/6-Makassar)
TUMIS PARE REBON
Bahan
:
2 bh pare muda
1 gls air
3 bh cabe merah, iris halus
3 bh cabe hijau, iris halus
4 bh bawang merah, iris halus
3 btr bawang putih, iris halus
1 bh tomat, rajang halus
1 sdm rebon
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula putih
2 lbr daun salam
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
-
Pare dibelah dua, buang bijinya, iris halus, taburi
garam remas-remas untuk menghilangkan rasa pahitnya.
-
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai
harum, lalu tambahkan cabe, tomat dan salam. Aduk sebentar.
-
Masukkan pare, rebon dan air, didihkan sampai matang,
bumbui dengan garam, gula dan kaldu.
-
Siap dihidangkan.
(Kiriman Ibu Laras
Jl. Tanjung Alang 12-Makassar)
Prev
| Next
| 1 | 2
| 3 | 4
| 5
| 6 | 7
| 8 | 9
| 10 | 11
| 12 | 13 |
14 | 15
| 16 | 17
| 18 |
19
| 20 |
21 | 22
| 23 |
24
| 25
| 26
| 27
| 28
| 29
| 30
| 31
| 32
| 33
| 34
| 35 |
36 | 37
| 38 | 39
| 40 | 41
| 42 |
43
| 44 | 45
| Home
| Profile
| Program
| Ad-Rates
| Activity
| Crews
| Tips | News
|
| Guestbook
| Forum
| Email | Chatroom
| Links
|
Copyright © 2001 Radio
SPFM Makassar
Design by d'Agusta |
Resep