Bahan:

1 gls gula pasir
4 butir telur
4 gls terigu
2 sdt soda kue

Karamel:

1 gls gula pasir
1 gls air
½ gls mentega

Cara membuat:

• Buat karamel dengan cara menggongseng gula pasir hingga leleh, lalu masukkan air sedikit demi sedikit, setelah gula mencair masukkan mentega, masak hingga leleh semuanya, angkat, dinginkan.
• Gula pasir dikocok bersama telur, setelah halus masukkan karamel dan terigu yang sudah dicampur soda kue ganti-gantian, sedikit demi sedikit, sampai adonan tercampur rata.
• Cetakan kue kecil-kecil, olesi mentega lalu tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Setelah semua cetakan siap, kukus adonan dalam cetakan ± 15-20 menit atau hingga matang.

( Kiriman Ibu Mahdiana Muhammad
Jl. Bontosunggu No.21 A-Makassar)

BOLA SALJU KISMIS

Bahan:

250 ml air
100 gr mentega
150 gr terigu, diayak
4 butir telur
150 gr kismis
50 gr sukade, potong halus
Minyak untuk menggoreng

Taburan:

75 gr gula halus, ayak dengan ¼ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

• Rebus air bersama mentega sampai mendidih, dinginkan
• Masukkan terigu, aduk sampai kalis
• Telur dikocok sampai ngembang, campur dengan adonan, masukkan kismis & sukade
• Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan sendok
• Goreng sampai coklat, taburi atau gulingkan di gula bubuk sampai rata.
• Siap disajikan.

(Kiriman Ibu Christine Theophile Nor
Jl. Tidung X Blok C/7-Makassar) 

BOLA-BOLA COKLAT

Bahan:

2 bungkus biskuit Marie, dihaluskan
25 gr coklat bubuk
1 kaleng susu cair
1 sdm rhum
200 gr kismis
250 gr meises

Cara membuat :

• Campur biskuit halus dengan coklat bubuk dan susu cair, aduk rata
• Rendam kismis dalam rhum dan diamkan ± 2 jam.
• Campur adonan biskuit dengan rendaman kismis, setelah tercampur rata, buat adonan jadi bulatan bola-bola kecil lalu gulingkan dalam meises hingga semua bagian tertutupi.
• Bola-bola coklat bisa langsung disantap atau disimpan dulu dalam lemari pendingin.

(Kiriman Ibu Harisa
Jl. Todopuli I Blok 25 No.2-Makassar)

Bahan:

10 butir kuning telur
600 gram gula pasir
2 sdm parutan kulit jeruk
600 gr kacang almond, haluskan
600 gr wortel parut
8 sdm tepung terigu
2 sdt ragi roti
¼ sdt garam
1 sdm tepung kayu manis
¼ sdt tepung cengkeh
6 sdm selai apricot
10 butir putih telur, dikocok sampai halus
4 sdm sari jeruk
Baking powder secukupnya

Lapisan Gula:

300 gr gula halus
1 butir putih telur, dikocok
4 sdm sari jeruk

Cara membuat :

• Campur kuning telur, parutan kulit jeruk dan gula pasir, kocok sampai halus. Masukkan kacang almond halus dan parutan wortel, aduk rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu,ragi roti, garam, kayu manis, cengkeh, dan sari jeruk. Lalu campurkan secara merata.
• Masukkan putih telur yang sudah dikocok kedalam adonan, aduk rata.
• Pindahkan adonan kedalam loyang bulat yang sudah diolesi mentega dan bakar dalam suhu 190 °C ± selama satu jam.
• Pindahkan kue wortel yang sudah dibakar dari cetakannya dan diamkan selama 10 menit pada temperatur kamar. Saat kue dalam keadaan hangat, sirami bagian atas kue dengan selai apricot.
• Campurkan bahan lapisan gula dengan rata. Hiasi bagian atas kue dengan sedikit lapisan gula halus dan potongan kacang almond.
• Siap disajikan.

(Kiriman Nick Durrer
Executive Chef Sedona Hotel
Jl. Somba Opu 297-Makassar)

Prev | Next | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10

| Home | Profile | Program | Ad-Rates | Activity | Crews | Tips | News |
| Guestbook | Forum | Email | Chatroom | Links |
Copyright © 2001 Radio SPFM Makassar
Design by d'Agusta