Bahan:

1 kg udang galah, kupas kulitnya
2 sdm kecap asin
3 sdt saus Hoisin
1 sdm saus Barbeque
1 sdt saus lombok
1 sdm madu
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, iris halus

Cara membuat:

• Campurkan saus didalam mangkok. Tambahkan madu, minyak goreng dan bawang putih. Aduk rata.
• Masukkan udang dan aduk kembali, dinginkan dilemari es selama 2 jam.
• Tusuk udang ke tusuk sate, 4 (empat) potong setiap tusuknya.
• Panggang di atas arang panas sampai matang. Selama dipanggang lumuri dengan sisa bumbu tadi.
• Siap disantap.

( Kiriman Nick Durrer )
Executive Chef Sedona Hotel
Jl. Somba Opu 297-Makassar