Bahan: Santan kental 400 cc Telur ayam 4 butir Gula pasir 125 gr Cara membuat: Santan kental dimasak sampai mendidih, lalu disisihkan. Telur di kocok sampai berbusa lalu masukkan gula pasir separuhnya (62,5 gr) sambil tetap dikocok, setelah tercampur rata masukkan santan kental, aduk perlahan, sisihkan. Buat adonan karamel: sisa gula pasir di sangrai sampai […]
Bahan: 1 kg iga sapi, iris menurut ruas 2 ltr air 3 cm kayu manis 3 btr cengkeh 3 cm lengkuas memarkan 2 lbr daun salam 2 sdm air asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis 5 btr bawang merah, iris halus garam Haluskan: 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt merica […]
Bahan: Adonan Bolu: 3 butir telur 4 sdm. Tepung ketan putih sangrai ½ sdt. Soda kue Adonan Gula: ¾ kg. Gula merah 1 gelas air ½ sdt. Vanili Cara membuat: Buat adonan bolu lebih dulu. Kocok telur bersama soda kue hingga mengembang, tambahkan tepung ketan sangria, sisihkan. Siapkan cetakan empat persegi ukuran 22 cm, oles […]
Bahan: 1 kg udang galah, kupas kulitnya 2 sdm kecap asin 3 sdt saus Hoisin 1 sdm saus Barbeque 1 sdt saus lombok 1 sdm madu 1 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, iris halus Cara membuat: Campurkan saus didalam mangkok. Tambahkan madu, minyak goreng dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan udang dan aduk […]
Bahan-bahan: Tempe ± 2 papan kecil Tahu sedang 20 biji Minyak goreng ½ ltr. Jamek-jamek ayam (tetelan) secukupnya Bumbu: Bawang merah 5 biji Bawang putih sedang 3 siung Ketumbar 1½ sdm. Daun salam 7 lbr. Lengkuas 1 potong (seibu jari) Gula merah secukupnya, dipotong-potong kecil Asam jawa sedikit Air kelapa secukupnya Garam secukupnya Cara membuat […]
Bahan: 3 butir telur ayam 275 gr gula kasar 100 cc santan kental + air daun pandan 275 gr tepung terigu Campur kelapa muda parut secukupnya + sedikit garam halus + 1 sendok makan tepung maezena Cara membuat: Kocok telur dan gula dengan mixer sampai kental, masukkan terigu, aduk pelan dan rata. Setelah itu masukkan […]
Bahan: 500 gr. Singkong ¼ butir (150 gr.) kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 100 gr. Gula pasir ½ sdt. Garam 2-3 tetes pewarna merah 3 buah pisang tanduk @ 25 cm, kupas daun pisang untuk pembungkus Urap kelapa: ¼ butir kelapa setengah tua ¼ sdt. Garam Cara membuat: Didihkan air dalam dandang untuk mengukus. […]
Bahan : 2 liter Air 3 batang Ubi (singkong), kupas, goreng 500 gr toge 50 gr daging sapi, potong kotak kecil 6 bh Bawang putih 1 sdm merica butir Garam secukupnya 5 bh telur, rebus, belah dua Pelengkap : Bawang Goreng Daun Sup Jeruk nipis Sambel Kecap Kuah : Haluskan bawang putih, merica dan garam […]
Minuman khas Solo – Jawa Tengah Bahan: ½ kg tepung beras ketan ½ kg kacang tanah 1 kg gula merah ¼ kg jahe air secukupnya Cara membuat: Tepung beras diuleni (diremas) dengan sedikit air suam-suam kuku yang dicampur dengan air kapur sirih sedikit, uleni sampai adonan tepung kalis/tidak lengket. Sisihkan. Kacang tanah disangrai lalu ditumbuk, […]
(Porsi 2 Orang) Bahan: Udang kupu putih 300 gr Kelapa parut 200 gr Tepung terigu 100 gr Tepung jagung (Maizena) 100 gr Minyak goreng ½ liter Garam ¼ sdt Merica ¼ sdt Vetsin ¼ sdt Jeruk nipis 1 biji Cara membuat: Udang dibersihkan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis bersama garam, merica, vetsin lalu diamkan […]