Minuman khas Solo – Jawa Tengah

Bahan:

• ½ kg tepung beras ketan
• ½ kg kacang tanah
• 1 kg gula merah
• ¼ kg jahe air secukupnya

Cara membuat:

Tepung beras diuleni (diremas) dengan sedikit air suam-suam kuku yang dicampur dengan air kapur sirih sedikit, uleni sampai adonan tepung kalis/tidak lengket. Sisihkan.

Kacang tanah disangrai lalu ditumbuk, dicampur sedikit gula merah atau gula pasir. Setelah adonan tepung beras tadi bisa dipulung, bikin seperti kelereng, pipihkan dan didalamnya beri tumbukan campuran kacang dan gula. Lalu bulatkan lagi seperti kelereng, bentuknya kecil-kecil saja. Lalu rebus di air mendidih sampai mengapung (matang), angkat dan tiriskan.

Rebus air secukupnya dan gula merah, lalu masukkan potongan-potongan jahe yang sudah dibakar lebih dulu.

Cara menghidangkan:

Masukkan biji-biji beras ketan tadi ke dalam mangkuk atau cangkir, lalu tuangkan air jahe hangat-hangat. Bisa juga dicampurkan potongan-potongan roti tawar (kalau suka). Minuman ini enak untuk cuaca dingin.

(Kiriman Ibu Sri Supatmi Suharman – Jl. Koptu Harun 5 Makassar)