Bahan:

• 1 kg dada ayam, bersihkan, potong dadu
• 100 cc kecap manis
• 1 sendok makan merica halus
• 1 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih dihaluskan

Cara membuat:

Daging ayam direndam ± 3 jam dalam campuran merica, garam, bawang putih dan kecap manis. Setelah itu baru ditusuk dengan tusuk sate dan sate ayam siap dibakar. Sisa rendaman ayam, ditambahi sedikit minyak wijen, bisa dipakai untuk olesan sate saat dibakar/panggang agar kelihatan mengilat, bakar/panggang sate ayam sampai matang.

Saos sate:

Campur kecap manis, bawang goreng yang dihaluskan, air jeruk purut, dan irisan lombok kecil, rasanya sesuai selera.

(Resep Ibu Mimi Tanyadji – Toko Roti, Kue & Es Krim MAMA Jl. Serui 19 Makassar)