Bahan : 2 liter Air 3 batang Ubi (singkong), kupas, goreng 500 gr toge 50 gr daging sapi, potong kotak kecil 6 bh Bawang putih 1 sdm merica butir Garam secukupnya 5 bh telur, rebus, belah dua Pelengkap : Bawang Goreng Daun Sup Jeruk nipis Sambel Kecap Kuah : Haluskan bawang putih, merica dan garam […]
Bahan: 1 kg Daging sapi dan jeroannya 1-2 sdm Tauco ½ Kacang tanah, sangrai, lalu ditumbuk tapi jangan terlalu halus Bumbu Yang Dihaluskan: 1 sdm Ketumbar 30 biji Merica 10 bh Bawang merah 5 siung Bawang putih ½ sdm Jintan 2 btg Sereh 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Lengkuas 8-10 biji Kemiri Cara […]
Minuman khas Solo – Jawa Tengah Bahan: ½ kg tepung beras ketan ½ kg kacang tanah 1 kg gula merah ¼ kg jahe air secukupnya Cara membuat: Tepung beras diuleni (diremas) dengan sedikit air suam-suam kuku yang dicampur dengan air kapur sirih sedikit, uleni sampai adonan tepung kalis/tidak lengket. Sisihkan. Kacang tanah disangrai lalu ditumbuk, […]
(Porsi 2 Orang) Bahan: Udang kupu putih 300 gr Kelapa parut 200 gr Tepung terigu 100 gr Tepung jagung (Maizena) 100 gr Minyak goreng ½ liter Garam ¼ sdt Merica ¼ sdt Vetsin ¼ sdt Jeruk nipis 1 biji Cara membuat: Udang dibersihkan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis bersama garam, merica, vetsin lalu diamkan […]
(SCOTCH EGG – porsi 2 orang) Bahan: Telur ayam rebus 2 biji Telur ayam mentah 1 biji Daging giling 200 gr. Tepung roti 100 gr. Tepung maizena 100 gr. Tepung terigu 100 gr. Minyak goreng ½ liter Merica secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: Daging giling campur dengan garam, merica, maizena, diamkan ± 3 menit. Telur […]
Bahan: 3 biji tahu putih, haluskan 2 btr telur, kocok 2 ons buncis atau kapri, iris halus ½ ons wortel, parut 1 ons udang, cincang ½ sdt bawang putih 1 btr telur untuk pencelup Cara membuat: Campur semua bahan, lalu masukkan ke cetakan besar yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus ± 30 menit, dinginkan, potong-potong, […]
Bahan: 1 kg dada ayam, bersihkan, potong dadu 100 cc kecap manis 1 sendok makan merica halus 1 sendok teh garam 4 siung bawang putih dihaluskan Cara membuat: Daging ayam direndam ± 3 jam dalam campuran merica, garam, bawang putih dan kecap manis. Setelah itu baru ditusuk dengan tusuk sate dan sate ayam siap dibakar. […]
Bahan: 4 bh wortel 2 bh ketimun 6 ekor ikan kembung ½ ruas jahe 3 siung bawang putih 6 – 8 bh bawang merah ½ ruas jari kunyit, goreng dulu 8 btr kemiri, goreng dulu ½ sdm gula pasir ½ sdm kaldu bubuk 4 sdm air jeruk nipis 5 bh cabe besar, buang bijinya, iris […]
(Porsi 4-6 Orang) Bahan-bahan: 300 gr. Daging ayam cincang 100 ml. Susu cair 2 butir telur 50 gr. Tepung sagu 5 siung bawang merah, haluskan 2 sdt. Garam 1 sdt. Merica bubuk 1 sdt. Gula pasir 1 sdt. Kaldu bubuk (rasa ayam) Panir: 1 butir telur 100 gr. Tepung roti Minyak goreng secukupnya Cara membuat […]
Bahan: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang 2 gelas santan dari 1 butir kelapa 1 bh jeruk nipis, peras airnya 1 btg Sereh 1 iris laos sebesar ibu jari 2 lbr daun salam ½ butir kelapa parut, disangrai lalu ditumbuk garam secukupnya Bahan yang dihaluskan: 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm […]